Heldere en glanzende kleur met licht groene reflectie. Redelijk intense en aangename aroma's met notie's van basilicum en venkel begeleid door weelderig tropisch fruit. Een ondertoon van verse citrustonen schenkt hem een frisse en levendige structuur. Limoen en nectarine zorgen voor spanning in het smaakpalet en worden in evenwicht gehouden door meer romige componenten. Medium aanhoudende en minerale afdronk.

Een wijn waar je in de eerste plaats zo van kan genieten. Zijn smaakvol, droog en vlot karakter maken hem ook uitermate geschikt als aperitief, bij allerlei tapa's, zeevruchten en zachte kazen.

klimaat

Rioja heeft een gematigd tot continentaal klimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Het wordt gekenmerkt door hete, droge zomers en koude, relatief droge winters. Door de hoog gelegen wijngaarden (680m) is er een groot verschil tussen maximum en minimum temperaturen en ligt de gemiddelde temperatuur ook lager dan in de rest van Rioja.

ondergrond

De wijngaarden bestaan uit klei en kalksteen. Met Colluviale kalksteen afzettingen bovenop een laag van leem en klei. Ze bevinden zich op 650-700m hoogte. Voor deze wijn worden de jongste wijngaarden gebruikt.

vinificatie

Handmatige oogst in de vroegte van de morgen. Fermentatie vindt plaats in inox tanks op 14-16°C. Daarna rust de wijn verder in cementen kuipen op zijn fijne droesem. Er wordt geen sulfiet toegevoegd tot de wijn gebotteld wordt.