Diep fluweelrode kleur. Krachtig en vol van smaak met een elegante hint van viooltjes. Zachte aroma's met noties van donker fruit met vanille en kaneel specerijen. Zachte smaken van eiken met toetsen van bessen en kersen die worden ondersteund door een goede structuur die deze componenten vormen tot een smaakvolle sensatie.

klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Regenval van ongeveer 600 - 800 mm per jaar.

ondergrond

Zandsteen en graniet.

vinificatie

De druiven worden koud geweekt gedurende 2 dagen vóór de inoculatie. Fermentatie piekt op 28,5°C. 26 dagen durende maceratie vond plaats voordat de malolactische gisting plaats vond in nieuwe Franse eiken vaten.