Strogele kleur. Licht aromatisch karakter. Geuren van bloemen met noties van appel en acaciabloesem en een fijn toetsje vanille. Heerlijk evenwichtige stijl. In de mond is hij droog en fris met een aangename romige afdronk. AWARDS: 93 Punti Guida Maroni / Due stelle ★★ Veronelli Guida Oro 2021

Laat zich smaken bij allerlei hapjes en voorgerechten, visgerechten, vegetarische schotels en medium gerijpte kazen.

klimaat

Met in het Noorden de Dolomieten en het Zuiden de Adriatische zee heeft het klimaat hier 2 bepalende invloeden. De zomers zijn warm en droog. De winters kunnen koud zijn met de Adriatische zee die regulariseert. De vlakte van San Quirino wordt verder niet omringd door heuvels of andere natuurlijke objecten waardoor deze invloeden hier vrij spel hebben.

ondergrond

Wijngaard:San Quirino 'Ronco Calaj' De arme bodem bestaat uit afzettingen van kalksteen en grind van de Cellina rivier afkomstig van smeltwater uit de Dolomieten.

vinificatie

Pneumatische vinificatie onder een lage druk. Temperatuur gecontroleerde fermentatie, deels in roestvrij stalen tanks (14 - 16°C) en deels op grote houten vaten. Een klein deeltje gaat ook op Franse barriques. De wijn blijft dan rijpen op zijn Lie tot hij geblend en gebotteld wordt. (8 maanden na de oogst.)