Robijnrode glanzende kleur met paarse reflectie. Diepe neus van bessen en zwarte kersen met impressies van leder, zoethout, geschaafd hout en kruiden. Volle en elegante stijl met fijne, fluwelige tannine. Mooi evenwicht tussen fruit en structuur. De afdronk is lang maar zacht en verfijnd.

Vitello tonnato, kalfsfilet, coq-au-vin en andere hartige maar fijne vleesgerechten.

klimaat

Continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Warme en droge zomers met af en toe neerslag door de nabijheid van de bergen en milde winters met beperkte maar regelmatige neerslag. Veel zonne-uren.

ondergrond

Licht glooiende hellingen met zuidelijk tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden. Bodem van leem en klei en kalksteen in de ondergrond.

vinificatie

100% Merlot. Druiven worden met de hand geplukt. Strenge selectie op het veld en in de kelder. Klassieke fermentatie met maceratie op de pelletjes gedurende 12-14 dagen onder gecontroleerde temperatuur. Rijping op Franse eiken vaten van 1 wijn gedurende 12 maand.