Heldere kleur met mooie schittering. Rokerige neus met exotische fruitimpressies, een frisse en plantaardige toets van kardemom, vanille, abrikoos, peer, appel en een vleugje mandarijn en sinaasappelen. Mooie ronde en exotische mond. Een rijpe en lange afdronk.

Uitstekend met alle vis, vooral zalm en gerookte vis. Ook bij kip, kalfsvlees, foie gras en milde kazen. Deze Pinot Gris past perfect bij de Aziatische keuken, pittige en aromatische gerechten en paté.

klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

ondergrond

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

vinificatie

100% Pinot Gris handmatig geoogst met strenge selectie van de druiven. Temperatuurgestuurde gisting op roestvrij staal, waarna korte rijping en botteling.