Het oogstjaar 2012 was uitdagend voor de wijnbouw in de Champagne-regio. De wintermaanden brachten vorst en hagel, wat schade aan de knoppen van de wijnranken veroorzaakte. Echter, augustus en september waren uitzonderlijk warm, wat de druiven hielp om een verbluffende rijpheid te bereiken. Deze contrasten in weersomstandigheden gaven de Dom Pérignon 2012 zijn karakteristieke complexiteit en kracht.

klimaat

ondergrond

vinificatie

De assemblage van de Dom Pérignon 2012 bestaat uit 51% Pinot Noir en 49% Chardonnay. De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig uit de Grand Cru-wijngaarden van Aÿ, Verzenay, Bouzy en Hautvillers, terwijl de Chardonnay-druiven uit de Grand Cru-wijngaarden van Cramant en Le Mesnil-sur-Oger komen.