Karakteristieke kersenrode kleur met paarse reflectie in zijn jeugd. In de neus elegante tonen van rood fruit als kers, aardbei, zwarte bessen en granaatappel met op de achtergrond florale tonen die aan geranium en kruidnagel doen denken. Op het pallet is hij elegant en levendig met een delicate structuur. Lange, smakelijke en verfijnde afdronk.

Elegante begeleider van geroosterd, rood vlees, lamsvlees en kruidige (Mediterrane) bereidingen. Ook lekker bij allerlei zachte tot medium gerijpte kazen.

klimaat

De kustregio heeft een warm Mediterraan zeeklimaat met warme droge zomers en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

De vulkanische heuvels bieden een vruchtbare en poreuze ondergrond.

vinificatie

100% Montepulciano. Biologische teelt. Manuele pluk. De druiven worden zacht gekneusd en op een temperatuur van 14-15°C koud gemacereerd gedurende 8 tot 10 uur. Decanteren op 10-12°C gedurende 48 uur. Daarna klassieke fermentatie op inox onder gecontroleerde temperatuur van 16-18°C. Rijping op zijn fijne droesem (Lie) gedurende 4 maand in inox vaten.